Attrezzatura per la tostatura delle noci

La teglia per noci Zhengzhou Lerford, con controllo intelligente della temperatura e design a bassa-velocità,-che impedisce danni, è uno strumento efficiente e utile per le aziende di trasformazione alimentare.

Questo è un tre-in-unoattrezzature per la tostatura delle noci che integra le funzioni di tostatura, controllo della temperatura e agitazione.

La macchina per tostare le noci della nostra azienda è un'attrezzatura per la lavorazione degli alimenti progettata specificamente per la lavorazione delle noci. La sua funzione principale è quella di rimuovere l'umidità in eccesso dalla frutta secca (materie prime) ed è un elemento fondamentale dell'attrezzatura per la lavorazione profonda della frutta secca, la produzione di snack e la lavorazione dei prodotti agricoli.

Usi principali

Questa attrezzatura è progettata per le aziende di trasformazione alimentare che perseguono la qualità. I suoi usi principali includono: tostatura precisa.
Questa macchina è perfettamente adatta per tecniche di lavorazione come la tostatura al sale e l'aggiunta di aromi vari. Tosta ed esalta l'aroma di noci e semi, fungendo da fase cruciale di pre-trattamento nella produzione di prodotti-lavorati in profondità come cioccolato, pasticcini e gelati. La tostatrice è ideale per lo sviluppo di nuove formule di prodotto, i test di processo e la produzione in piccoli-lotti di frutta secca gourmet in edizione limitata e artigianale.

Filosofia di produzione principale

Poiché esiste una lacuna di mercato per le seguenti esigenze di produzione oltre alle macchine per torrefazione standardizzate su larga scala-, abbiamo prodotto questa teglia per le noci:
1. Flessibilità e controllabilità: la nostra macchina risolve il problema delle grandi linee di produzione continua che non sono in grado di passare frequentemente e rapidamente da una varietà all'altra e parametri di processo, ottenendo "un vaso, più funzioni".

2. Conservazione degli strati aromatici: risolve il problema della circolazione forzata di aria calda, rimuovendo potenzialmente in modo eccessivo le sostanze aromatiche volatili. Attraverso il trasferimento del calore per contatto e un'adeguata ritenzione dell'umidità, trattiene e sviluppa meglio i complessi sapori stratificati della frutta secca.

3. Efficienza economica per la produzione su piccola-scala: grazie al suo elevato rapporto costi-, questa piccola macchina è diventata uno strumento di produzione a basso-investimento e ad alto-rendimento per marchi start-up, laboratori gastronomici, bar, cucine di ristoranti e centri di ricerca e sviluppo di grandi fabbriche.

4. Visibilità e coinvolgimento del processo: risolve il problema del funzionamento della "scatola nera" in apparecchiature completamente chiuse. Gli operatori possono osservare direttamente i cambiamenti nel colore, nell'aroma e nel suono delle noci, consentendo un intervento in tempo reale-e ottenendo un vero "controllo artigianale".

Caratteristiche principali diAttrezzatura per la tostatura delle noci

Corpo della pentola in materiale composito di alta-qualità: utilizza una struttura composita con fondo-spesso (come il fondo in acciaio inossidabile rivestito in rame-) per garantire una conduzione del calore veloce e uniforme, ritenzione stabile del calore ed evitare punti caldi locali. Lairfu Company offre macchine per tostare le noci in due materiali, acciaio inossidabile e acciaio al carbonio, per soddisfare le esigenze di lavorazione e rispettare gli standard di produzione.

Sistema di controllo preciso della temperatura: la nostra macchina è dotata di un regolatore di temperatura PID digitale, che può monitorare la temperatura della pentola o del materiale in tempo reale per un controllo preciso della temperatura.
Progettazione della miscelazione: durante il funzionamento, ottimizziamo la velocità di miscelazione regolando il sistema di miscelazione elettrico per garantire che ogni dado sia riscaldato in modo uniforme.
Molteplici opzioni di riscaldamento: la nostra azienda offre tre diversi metodi di riscaldamento: gas, riscaldamento elettrico e riscaldamento elettromagnetico, per soddisfare le esigenze dei diversi clienti.

Nota: se avete domande sul riscaldamento di questa apparecchiatura, non esitate a contattarci.

Scenari applicativi tipici

La nostra macchina per tostare le noci, come attrezzatura per la lavorazione principale, viene utilizzata per produrre noci aromatizzate speciali. Può essere utilizzato in molti posti:

1. Può essere utilizzato nei bar e nelle panetterie per tostare le noci sul posto-per guarnire dessert, lavorare ingredienti o vendere diretta, migliorando il valore aggiunto e la freschezza del prodotto.

2. Può essere utilizzato nelle cucine centrali dei ristoranti per fornire ingredienti personalizzati-di noci tostate per piatti, insalate e salse.

3. I laboratori di ricerca e sviluppo delle fabbriche alimentari possono utilizzarlo per testare nuove formule di prodotto, produrre campioni ed esplorare parametri di processo.

4. Centri di lavorazione di prodotti agricoli: per la lavorazione-a valore aggiunto di specialità locali di frutta secca.

Materia prima applicabile

 

 

Questa tostatrice è estremamente versatile, particolarmente adatta alla lavorazione di: noci, mandorle, anacardi, nocciole, noci di macadamia, noci pecan, pinoli, semi di zucca, semi di girasole, semi di anguria, ecc.
Nota: per le diverse materie prime, dobbiamo controllare noi stessi il tempo, regolare i parametri del processo in modo che corrispondano alle caratteristiche delle materie prime e gestire bene il processo per garantire una tostatura uniforme e un sapore soddisfacente, evitando bruciature e perdite di nutrienti.

 

Fagioli e cereali: chicchi di caffè, semi di cacao, arachidi, soia (è necessario un adeguamento del processo).

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Perché scegliere il nostroattrezzature per la tostatura delle noci?

1. Ricerca della massima "uniformità" e "coerenza": possiamo modificare la formula e il processo in qualsiasi momento per evitare situazioni in cui "metà sono bruciate e metà sono crude" e la qualità dello stesso lotto di prodotti non è coerente. Questa tostatrice è la piattaforma ideale per risolvere questi problemi. Durevole e robusto: la nostra tostatrice è realizzata principalmente in acciaio inossidabile (contenente circa il 18% di cromo e l'8% di nichel (18-8), di grado alimentare- e resistente alla corrosione) e acciaio al carbonio (contenuto di carbonio generalmente compreso tra 0,0218% e 2,11%, con buona resistenza e prestazioni di lavorazione).
2. Costo elevato-Efficacia: ottenere una produzione di prodotti di alta-qualità e ad alto-valore-aggiunto con investimenti e costi di manodopera relativamente bassi.

3. Funzionamento facile:
Quando si utilizza la macchina per tostare le noci, il primo passo è pulire la pentola e le lame di agitazione e preimpostare i parametri in base ai diversi tipi di noci, ad esempio noci sgusciate a 120-140 gradi, velocità di agitazione 8-12 giri al minuto; frutta secca piccola (arachidi, semi di girasole) a 100-120 gradi, velocità 15-20 giri al minuto. Il secondo passaggio consiste nell'aggiungere le materie prime nella pentola preriscaldata, riempiendo il 55%-70% della capacità della pentola (per evitare un riscaldamento irregolare durante il funzionamento). Il terzo passaggio consiste nel campionare e controllare la cottura ogni 5-8 minuti per le noci sgusciate e ogni 3-5 minuti per le noci piccole. Una volta che il prodotto finito raggiunge lo standard croccante, il quarto passaggio consiste nel disattivare la funzione di riscaldamento e continuare a mescolare per 1-2 minuti per dissipare il calore. Infine, scaricare il prodotto e lasciarlo raffreddare. Dopo che la pentola si è raffreddata a temperatura ambiente, pulirla accuratamente.

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Si prega di contattare Lerford per le seguenti informazioni:

Ciclo produttivo della tostatrice
Requisiti di controllo dei costi: costo di acquisto della macchina + costi operativi
Requisiti del servizio post-vendita: servizio + supporto tecnico
Requisiti aggiuntivi: approvazioni del marchio e del caso + feedback dell'acquirente
Specifiche Tecniche e Consigli di Lavorazione

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