Su una piccola linea di produzione, questa macchina si occupa delle fasi di taglio e frittura: produce sia patatine che patatine fritte, funzionando a 80-150 kg all'ora. È tutto in acciaio inossidabile 304, di grado alimentare-, quindi l'intera linea rimane sufficientemente pulita per l'esportazione. Ideale per le piccole fabbriche che necessitano di una produttività costante senza troppi problemi.
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Linea continua completa: lavaggio, pelatura, affettatura, sbollentatura, disidratazione, frittura, disoleazione, condimento e confezionamento. Transizioni fluide prevengono l'ossidazione, quindi patatine e patatine rimangono dorate e croccanti per tutta la corsa.
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Cambio rapido: basta scambiare le lame di taglio per passare dalle patatine fritte alle patatine di frutta/verdura come le banane. Una linea copre più prodotti, sfruttando al meglio la tua attrezzatura.
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La capacità di 80–150 kg/h è adatta a fabbriche e officine più piccole; non hai bisogno di una pianta grande. Costruito in acciaio inossidabile 304 per uso alimentare, soddisfa i requisiti igienici per l'esportazione senza rivestimenti aggiuntivi.
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La temperatura dell'olio precisa e uniforme fino a 300 gradi evita punti caldi. La disoleazione porta l'olio residuo a una percentuale inferiore o uguale al 35%. Sono disponibili componenti aggiuntivi opzionali (fonti di riscaldamento, pannelli di controllo, ecc.) per la personalizzazione.
Una linea completa di produzione di patatine
Linea completa di patatine fritte: pelapatate, taglierina, sbollentatore, macchina per la disidratazione e friggitrice con controllo automatico della temperatura e dell'olio. Il processo esegue lavaggio, sbucciatura, taglio, risciacquo, disidratazione, frittura con olio, impacco. L'automazione delle fasi principali riduce la manodopera e fornisce lotti coerenti.
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Nome |
Potenza/tensione |
Peso (chilogrammo) |
Dimensioni (mm) |
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Macchina per lavare e sbucciare |
1,1 kW/380 V/220 V |
98 kg |
1580*850*800mm |
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Macchina da taglio |
1,1 kW/380 V/220 V |
100 kg |
950*800*950mm |
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4 |
Disidratatore acqua e olio |
0,75 kW/220 V/380 V |
1200 kg |
885*550*765 mm |
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5 |
Macchina per sbollentare |
12 kW/380 V/380 V |
90 kg |
1200*600*1000mm |
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6 |
Disidratatore acqua e olio |
0,75 kW/380 V/2200 V |
120 kg |
885*550*765 mm |
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7 |
Friggitrice |
9 kW/380 V |
120 kg |
600*620*920mm |
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8 |
macchina per aromatizzare |
0,75 kW/220 V/380 V |
90 kg |
1000*800*1350mm |
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9 |
Macchina confezionatrice sottovuoto |
1,9 kW/220 V/380 V |
120 kg |
1200*700*1700mm |
Qui tutto è personalizzabile: configuriamo ogni linea in base alle tue esigenze specifiche. Le specifiche e i prezzi che vedi sono solo un punto di partenza. Chiamaci e lavoreremo sui dettagli per te.
Introduzione dettagliata della macchina
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Lavatrice per patate
Spazzole rotanti in nylon e getto d'acqua ad alta pressione eseguono insieme la pulizia e la sbucciatura. I rifiuti cadono attraverso una valvola sul fondo. Le rotelle sottostanti ti consentono di spostarlo.
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Macchina per il taglio di strisce
Lame intercambiabili: rotonde per patatine sottili, griglia per patatine standard. Lo spessore e la larghezza della striscia sono regolabili. I tagli risultano puliti, senza bordi frastagliati o rotture. L'alloggiamento è sigillato, quindi l'alimentazione non si blocca.
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Vasca di scottatura
Un bagno di acqua calda rimuove l'amido superficiale, che impedisce di scurirsi e attaccarsi alla friggitrice. Inoltre mantiene brillante il colore delle patate. Acciaio inossidabile saldato, senza angoli in cui lo sporco possa nascondersi; lo scarico e la pulizia sono semplici.
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Macchina per la disidratazione
Fa girare i pezzi sbollentati ad alta velocità per eliminare l'umidità superficiale. Meno acqua entra nella friggitrice significa meno olio assorbito e un morso più croccante. Un piccolo passo, ma importante.
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Friggitrice
La temperatura è controllata automaticamente, senza bruciature. Il cestello si alza e si abbassa con un solo pulsante; eliminare i residui è veloce. Il riscaldamento elettrico ti dà un controllo preciso; la benzina costa meno per i turni lunghi.
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Disoleatore
Prende il prodotto direttamente dalla friggitrice ed elimina l'olio in eccesso dalla superficie. Un contenuto di olio inferiore significa una sensazione meno grassa e una maggiore durata di conservazione. Fusto in acciaio inox, frenatura automatica, blocco coperchio di sicurezza. Recupera l'olio centralmente, così ne consumi meno nel tempo.
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Tamburo per condimenti
Il tamburo ottagonale fa rotolare il prodotto continuamente, rivestendo ogni pezzo in modo uniforme con sale, peperoncino, formaggio o polvere per barbecue, senza grumi o punti scoperti. Funziona anche con snack di riso, noci e patatine di banana.
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Confezionatrice sottovuoto
Sigilla il prodotto finito in sacchetti sottovuoto, estrae l'aria per tenere lontana l'umidità. Ciò preserva la freschezza e prolunga la durata di conservazione. L'imballaggio è adatto agli scaffali dei supermercati o alle spedizioni per l'esportazione.
Quali materie prime vengono utilizzate?
La materia prima principale è la patata fresca, ma la macchina per la produzione di patatine per le piccole imprese gestisce una vasta gamma di altre: patate dolci, patate viola, banane, radici di loto, taro, carote, manioca, ecc. Cambia la taglierina e regola la temperatura della friggitrice e potrai preparare patatine, patatine fritte, patatine surgelate o patatine vegetariane. Puoi anche passarci dentro fagioli e piselli fritti. Questo tipo di versatilità significa che non sei bloccato con un solo prodotto: la linea rimane occupata e ottieni un migliore ritorno sull'investimento.
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Serie di linee di produzione di patatine fritte
La nostra azienda offre non solo linee di produzione compatte adatte per impianti di lavorazione alimentare su piccola-scala, ma anche linee di produzione di patatine fritte completamente automatizzate con una capacità di 500 kg/h progettate per operazioni su larga-scala. Se sei interessato a soluzioni ad alta-capacità, contattaci per ricevere le informazioni più recenti e complete.
Come funziona questa linea di produzione?
Questa linea lavora le patate dall'inizio alla fine: lavaggio, sbucciatura, taglio, risciacquo dell'amido, sbollentamento in acqua calda per il colore, raffreddamento ad aria e disidratazione con vibrazione, frittura a temperatura costante, vibrazione dell'olio in eccesso, raffreddamento, condimento rotativo, quindi pesatura e confezionamento automatico. Il tutto scorre senza sosta. Scambia le lame di taglio e modifica leggermente la temperatura, e puoi anche preparare patate dolci, patate viola, banane, radici di loto e patatine di taro, quindi non sei bloccato in un unico prodotto. Puoi ottenerlo come una piccola configurazione semiautomatica o come una linea continua completamente automatica, a seconda della tua bilancia. In ogni caso, il prodotto risulta dorato e croccante e risparmi sia sulla manodopera che sui costi di gestione.
Quali sono le caratteristiche principali?
Questa linea è un ciclo continuo, dalla preparazione al confezionamento. Le patate non si siedono, quindi non diventano marroni né perdono colore e si ottiene ogni volta lo stesso risultato.
Vuoi cambiare prodotto? Basta cambiare la lama e regolare la temperatura: stai preparando patatine, patate dolci, banane, taro, radice di loto, qualunque cosa. Una linea, più prodotti, nessun tempo di inattività
.
Puoi scegliere una singola unità semi‑automatica o una linea automatica completa: la tua scelta, a seconda del tuo spazio e di quanto desideri spendere. Tutto inossidabile 304, adatto agli alimenti, senza angoli in cui nascondere la sporcizia, quindi supera facilmente l'ispezione.
E il controllo dell'olio: asciughiamo prima l'acqua di superficie, in modo da utilizzare meno olio ed evitare schizzi. Quindi eliminiamo l'olio extra dopo la frittura. Il risultato è uno spuntino croccante che non unge e rimane fresco più a lungo.
Estendere la linea di produzione della macchina
Questa linea fa più di una cosa. Di serie prepara patatine fresche e patatine fritte stile snack. Scambia alcune parti ausiliarie e modifica il processo e si trasforma in una linea di patatine fritte congelate. In questo modo puoi produrre due tradizionali prodotti a base di patate con la stessa attrezzatura, mantenendo la linea occupata e offrendoti un migliore ritorno sull'investimento.
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| Linea di produzione di patatine | Linea di produzione di patatine fritte congelate |
Perché scegliere Lerford
Abbiamo scelto Lerford per alcune semplici ragioni: l'azienda sa cosa sta facendo, le attrezzature sono ben costruite, il servizio è affidabile e hanno molti clienti soddisfatti in tutto il mondo.
L'attrezzatura è tutta in acciaio inossidabile 304 per uso alimentare-facile da pulire, resistente e igienica. Anche le linee sono flessibili: cambia una lama o regola la temperatura, e puoi passare dalle patatine alle patatine fritte, oppure alle patatine dolci, alla banana o alla radice di loto. Una linea fa molti lavori.
Il servizio è solido. Ottieni una garanzia di due anni e supporto online gratuito a vita-per installazione, formazione o risoluzione dei problemi.
E non sono solo chiacchiere. La loro attrezzatura è stata testata da clienti esigenti. Alcuni clienti hanno scelto Lerford dopo aver confrontato più fornitori.
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Riepilogo della macchina per la produzione di patatine per le piccole imprese
Questa linea non si limita solo a patatine e snack. Aggiungi un congelatore e potrai preparare anche patatine surgelate. Gestisce anche patatine di frutta e verdura. Quindi puoi sfruttare al massimo una macchina: un buon rapporto qualità-prezzo.
Domande frequenti
D: Quali attrezzature sono incluse in una linea completa di produzione di patatine?
Una linea completa di produzione di patatine è tipicamente un sistema integrato e continuo che copre ogni fase, dalla materia prima al prodotto finito. Il processo standard comprende il lavaggio e la sbucciatura, l'affettatura, la sbollentatura, la disidratazione, la frittura, la-disoleazione, il condimento e il confezionamento. Le moderne linee di produzione presentano elevati livelli di automazione, riducendo al minimo la necessità di intervento manuale.
D: Qual è la capacità produttiva di una linea di patatine?
Le capacità di produzione variano ampiamente a seconda del livello di automazione e di configurazione del sistema. I sistemi su piccola-scala o entry-level producono in genere circa 100 kg/ora. Le linee completamente automatizzate di medie{5}}a-grandi dimensioni vanno da 200 kg/h a 2.000 kg/h o più, con apparecchiature industriali-per carichi pesanti in grado di superare 1.000 kg/h. Dovresti selezionare una capacità in base alla domanda del mercato e alle previsioni di vendita per evitare investimenti eccessivi-o capacità insufficiente.
D: Perché lo spessore della fetta è importante e come viene controllato?
Lo spessore della fetta è un fattore critico che determina la qualità delle patatine. Lo spessore non uniforme porta direttamente a risultati di frittura incoerenti. Le patatine standard hanno solitamente uno spessore di 1,2–1,6 mm, mentre le patatine tagliate-sottili variano da 0,9–1,2 mm. Le macchine affettatrici richiedono capacità di regolazione ad alta-precisione e le lame devono essere controllate regolarmente per verificarne l'affilatura e l'allineamento.
Come si può garantire una produzione sicura sulla linea di produzione?
Le misure devono essere adottate in tre aree: attrezzature, ambiente e personale.
Sicurezza delle apparecchiature: assicurati che le apparecchiature siano dotate di pulsanti di arresto di emergenza e che gli impianti elettrici siano dotati di protezione dalle dispersioni di terra e di misure a prova di esplosione-. Le friggitrici-devono essere dotate di sistemi di controllo automatico della temperatura.
Sicurezza ambientale: mantenere una buona ventilazione per scaricare tempestivamente i vapori d'olio; fornire adeguate attrezzature antincendio-; e controllare la temperatura e l'umidità dell'officina.
Gestione del personale: gli operatori devono seguire una formazione professionale e indossare indumenti protettivi.
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